ព័ត៌មាន

ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះផ្តល់នូវការយល់ដឹងអំពីប្រេវ៉ាឡង់នៃ S. aureus នៅលើដៃរបស់បុគ្គលិកសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងការបង្ករោគ និងការតស៊ូប្រឆាំងនឹងមេរោគ (AMR) នៃ S. aureus isolates ។
ក្នុងរយៈពេល 13 ខែ អ្នកស្រាវជ្រាវនៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់បានប្រមូលសំណាកសំណាកចំនួន 167 ពីបុគ្គលិកបម្រើសេវាកម្មអាហារដែលធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងបម្រើអាហារ។ Staphylococcus aureus មានវត្តមាននៅក្នុងជាង 11 ភាគរយនៃគំរូ swab ដៃ ដែលអ្នកស្រាវជ្រាវកត់សំគាល់ថាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេចាប់តាំងពីរាងកាយមនុស្សជាម្ចាស់ផ្ទះសម្រាប់អតិសុខុមប្រាណ។ អនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនមិនល្អដោយបុគ្គលិកសេវាម្ហូបអាហារដែលរីករាលដាល S. aureus ដល់អាហារគឺជាមូលហេតុទូទៅនៃការឆ្លង។
ក្នុងចំណោមប្រភេទ S. aureus isolates ភាគច្រើនមានសក្តានុពលបង្កជំងឺ ហើយច្រើនជាង 60% មានហ្សែន enterotoxin យ៉ាងតិចមួយ។ រោគសញ្ញាដែលបង្កឡើងដោយ Staphylococcus aureus អាចរួមមាន ចង្អោរ ឈឺពោះ រាគ ក្អួត ឈឺសាច់ដុំ និងគ្រុនក្តៅស្រាល ដែលកើតឡើងក្នុងរយៈពេលពីមួយទៅប្រាំមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារដែលមានមេរោគ ហើយជាធម្មតាមានរយៈពេលមិនលើសពីពីរបីម៉ោង។ aureus គឺជាមូលហេតុទូទៅនៃការពុលអាហារ ហើយយោងទៅតាមអ្នកស្រាវជ្រាវ វាមិនត្រូវបានរាយការណ៍ដោយស្ថិតិទេ ដោយសារតែលក្ខណៈបណ្តោះអាសន្ននៃរោគសញ្ញា។ លើសពីនេះ ខណៈពេលដែល staphylococci ត្រូវបានសម្លាប់យ៉ាងងាយដោយការប៉ាស្ទ័រ ឬការចម្អិនអាហារ S. aureus enterotoxins មានភាពធន់នឹងការព្យាបាលដូចជា សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និង pH ទាប ដូច្នេះ អនាម័យល្អគឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងមេរោគ។
គួរកត់សម្គាល់ថាជាង 44% នៃប្រភេទ S. aureus ដាច់ដោយឡែកត្រូវបានរកឃើញថាមានភាពធន់នឹង erythromycin ដែលជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក macrolide ដែលប្រើជាទូទៅដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងមេរោគ S. aureus ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរំលឹកឡើងវិញថា អនាម័យល្អគឺមានសារៈសំខាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយការចម្លង AMR ពីការពុលអាហារ S. aureus ។
ផ្សាយផ្ទាល់៖ ថ្ងៃទី 29 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2022 ម៉ោង 2:00 រសៀល និង៖ លើកទីពីរនៅក្នុងវគ្គសិក្ខាសាលាតាមអ៊ីនធឺណិតនេះ ដែលផ្តោតលើសសរស្តម្ភ 1 នៃផែនការយុគសម័យថ្មី ការតាមដានសម្រាប់ជំនួយបច្ចេកទេស និងខ្លឹមសារនៃច្បាប់តាមដានចុងក្រោយ – តម្រូវការបន្ថែមសម្រាប់កំណត់ត្រាតាមដានអាហារជាក់លាក់ “។ - ផ្សាយថ្ងៃទី ១៥ ខែវិច្ឆិកា។
ចេញដំណើរ៖ ថ្ងៃទី 8 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2022 ម៉ោង 2:00 ល្ងាច ET៖ នៅក្នុងសិក្ខាសាលាលើបណ្តាញនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបវាយតម្លៃក្រុមរបស់អ្នក ដើម្បីយល់ពីកន្លែងដែលត្រូវការការអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកទេស និងភាពជាអ្នកដឹកនាំ។
កិច្ចប្រជុំកំពូលស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារប្រចាំឆ្នាំលើកទី 25 គឺជាព្រឹត្តិការណ៍ឈានមុខគេរបស់ឧស្សាហកម្ម ដែលនាំមកនូវព័ត៌មានទាន់ពេលវេលា សកម្មភាព និងដំណោះស្រាយជាក់ស្តែងដល់អ្នកជំនាញផ្នែកសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅទូទាំងសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ ដើម្បីបង្កើនសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ! ស្វែងយល់អំពីការផ្ទុះឡើង ភាពកខ្វក់ និងបទប្បញ្ញត្តិចុងក្រោយបំផុតពីអ្នកជំនាញឈានមុខគេក្នុងវិស័យនេះ។ វាយតម្លៃដំណោះស្រាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតជាមួយនឹងការតាំងពិព័រណ៍អន្តរកម្មពីអ្នកលក់ឈានមុខគេ។ ភ្ជាប់ និងប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយសហគមន៍នៃអ្នកជំនាញសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទូទាំងសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់។
និន្នាការសុវត្ថិភាព និងការការពារអាហារផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍ចុងក្រោយបំផុត និងការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្ននៅក្នុងសុវត្ថិភាព និងការការពារអាហារ។ សៀវភៅនេះពិពណ៌នាអំពីភាពប្រសើរឡើងនៃបច្ចេកវិទ្យាដែលមានស្រាប់ និងការណែនាំអំពីវិធីសាស្រ្តវិភាគថ្មីសម្រាប់ការរកឃើញ និងការកំណត់លក្ខណៈនៃមេរោគបង្កដោយអាហារ។