ថ្ងៃទី 10 ខែមិថុនា គឺជាពិធីបុណ្យអុំទូក ដែលជាពិធីបុណ្យប្រពៃណីមួយរបស់ប្រទេសចិន។ រឿងព្រេងនិទានថា កវី Qu Yuan បានធ្វើអត្តឃាតដោយលោតចូលទន្លេនៅថ្ងៃនោះ។ មនុស្សមានការសោកសៅយ៉ាងខ្លាំង។ មនុស្សជាច្រើនបានទៅទន្លេ Miluo ដើម្បីកាន់ទុក្ខ Qu Yuan ។ អ្នកនេសាទខ្លះថែមទាំងបោះអាហារចូលទៅក្នុងទន្លេ Miluo ។ អ្នកខ្លះក៏រុំស្លឹកបាយហើយបោះចូលទឹកទន្លេ។ ទំនៀមទម្លាប់នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកជាយូរមកហើយ ដូច្នេះប្រជាជននឹងទទួលទាន zongzi នៅថ្ងៃនេះ ដើម្បីរំលឹកដល់ Qu Yuan។
នៅពេលដែលជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនមានភាពប្រសើរឡើង ប្រជាជនក៏នឹងបន្ថែមសាច់ជ្រូក ស៊ុតអំបិល និងអាហារផ្សេងទៀតទៅក្នុង zongzi ហើយប្រភេទ zongzi កាន់តែសម្បូរបែប។ ប្រជាជនក៏កាន់តែយកចិត្តទុកដាក់លើសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ ហើយស្តង់ដារអនាម័យនៃសិក្ខាសាលាម្ហូបអាហារកាន់តែមានសារៈសំខាន់។ ដូច្នេះ អនាម័យ និងការសម្លាប់មេរោគរបស់កម្មករផលិតកម្មនីមួយៗក៏ជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពអាហារផងដែរ។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃម្ហូបអាហារ បន្ទប់ចាក់សោរគឺជាតំបន់សំខាន់មួយ។ វាមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់អនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពអាហារផងដែរ។ បន្ទប់ចាក់សោរដែលមានការរចនាសមហេតុផល និងប្លង់បែបវិទ្យាសាស្ត្រអាចទប់ស្កាត់ការចម្លងរោគអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម។ អត្ថបទនេះនឹងស្វែងយល់ពីការរចនាប្លង់បន្ទប់ចាក់សោរនៅក្នុងរោងចក្រអាហារ និងរបៀបបង្កើតបន្ទប់ចាក់សោរប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងអនាម័យ។
ការជ្រើសរើសទីតាំងនៃបន្ទប់ចាក់សោរ៖
បន្ទប់ចាក់សោរគួរតែត្រូវបានកំណត់នៅច្រកចូលនៃកន្លែងកែច្នៃអាហារ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់និយោជិតក្នុងការចូល និងចាកចេញពីតំបន់ផលិតកម្ម។ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ បន្ទប់ស្លៀកពាក់គួរតែនៅដាច់ដោយឡែកពីកន្លែងផលិត និយមដោយមានច្រកចូល និងច្រកចេញឯករាជ្យ។ លើសពីនេះទៀត បន្ទប់ស្លៀកពាក់គួរតែមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ និងមានភ្លើងបំភ្លឺសមរម្យ។
ប្លង់បន្ទប់ចាក់សោរ៖ ប្លង់បន្ទប់ចាក់សោរត្រូវរចនាទៅតាមទំហំរោងចក្រ និងចំនួនបុគ្គលិក។ និយាយជាទូទៅ អេបន្ទប់ចាក់សោគួរតែរួមបញ្ចូលសោរ ម៉ាស៊ីនបោកគក់ដៃ ឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគម៉ាស៊ីនសម្ងួតស្បែកជើងកវែង, ផ្កាឈូកខ្យល់,ចាប់ផ្ដើមម៉ាស៊ីនបោកគក់ល។ សោរគួរតែត្រូវបានកំណត់ដោយសមហេតុផលតាមចំនួនបុគ្គលិក ហើយនិយោជិតម្នាក់ៗគួរតែមានសោរឯករាជ្យ ដើម្បីជៀសវាងការលាយឡំគ្នា។ អាងលាងសម្អាតគួរតែត្រូវបានដាក់នៅច្រកចូល ដើម្បីជួយសម្រួលដល់បុគ្គលិកឱ្យលាងដៃមុនពេលចូលបន្ទប់ចាក់សោ។ ឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគអាចប្រើឧបករណ៍បាញ់សម្លាប់មេរោគដោយដៃ ឬដោយស្វ័យប្រវត្តិ ដើម្បីធានាបាននូវអនាម័យដៃរបស់បុគ្គលិក។ ទូដាក់ស្បែកជើងគួរតែត្រូវបានកំណត់នៅច្រកចេញនៃបន្ទប់ចាក់សោរ ដើម្បីសម្រួលដល់បុគ្គលិកក្នុងការផ្លាស់ប្តូរស្បែកជើងការងាររបស់ពួកគេ។
ការគ្រប់គ្រងអនាម័យនៃបន្ទប់ចាក់សោរ៖
ដើម្បីរក្សាអនាម័យនៃបន្ទប់ចាក់សោរ ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងអនាម័យដ៏តឹងរឹងគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើង។ និយោជិតគួរតែផ្លាស់ប្តូរសម្លៀកបំពាក់ការងាររបស់ពួកគេមុនពេលចូលបន្ទប់ចាក់សោរ ហើយទុកសម្លៀកបំពាក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៅក្នុងសោរ។ មុននឹងផ្លាស់ប្តូរសម្លៀកបំពាក់ការងារ និយោជិតត្រូវលាងដៃ និងសម្លាប់មេរោគ។ សម្លៀកបំពាក់សម្រាប់ធ្វើការគួរតែត្រូវបានសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគជាប្រចាំ ដើម្បីការពារការរីកធំនៃបាក់តេរី។ បន្ទប់ចាក់សោរគួរតែត្រូវបានសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីធានាបាននូវអនាម័យបរិស្ថាន។
ឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគនៅក្នុងបន្ទប់ចាក់សោរ៖
ជ្រើសរើសឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគដែលអាចសម្លាប់បាក់តេរី មេរោគ និងអតិសុខុមប្រាណផ្សេងៗយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ វិធីសាស្ត្រសម្លាប់មេរោគទូទៅរួមមាន ការសម្លាប់មេរោគអ៊ុលត្រាវីយូឡេ ការបាញ់ថ្នាំសម្លាប់មេរោគ និងការសម្លាប់មេរោគអូហ្សូន។ ការសម្លាប់មេរោគដោយកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ គឺជាវិធីសាស្ត្រដែលប្រើជាទូទៅ ដែលអាចសម្លាប់មេរោគក្នុងខ្យល់ និងលើផ្ទៃ ប៉ុន្តែវាប្រហែលជាមិនមានប្រសិទ្ធភាពចំពោះមេរោគ និងបាក់តេរីរឹងរូសមួយចំនួននោះទេ។ ការបាញ់ថ្នាំសម្លាប់មេរោគ និងការសម្លាប់មេរោគដោយអូហ្សូនអាចគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃ និងខ្យល់នៃបន្ទប់ចាក់សោរបានកាន់តែទូលំទូលាយ ដោយផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពសម្លាប់មេរោគកាន់តែប្រសើរ។ ឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគគួរតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងប្រតិបត្តិការ និងងាយស្រួលសម្រាប់បុគ្គលិកក្នុងការប្រើប្រាស់។ ថ្នាំបាញ់សម្លាប់មេរោគដោយស្វ័យប្រវត្តិអាចកាត់បន្ថយបន្ទុកប្រតិបត្តិការរបស់និយោជិត និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្លាប់មេរោគ
សរុបមក ការរចនាប្លង់នៃបន្ទប់ចាក់សោររោងចក្រអាហារគួរតែគិតគូរពីអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិត និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ តាមរយៈការជ្រើសរើសទីតាំងសមហេតុផល ការរចនាប្លង់ និងការគ្រប់គ្រងអនាម័យ បន្ទប់ចាក់សោរប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងអនាម័យអាចត្រូវបានបង្កើតឡើង ដើម្បីផ្តល់ការការពារសម្រាប់ដំណើរការអាហារ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មិថុនា-០៧-២០២៤