ព័ត៌មាន

1. ផលិតផលសំខាន់សម្រាប់តំបន់ស្មា

1. សាច់ដុំក និងខ្នង (សាច់លេខ 1)

ផ្នែកខាងក្រោយនៃសាច់ដុំក កាត់ពីចន្លោះឆ្អឹងជំនីរទីប្រាំ និងទីប្រាំមួយ;

2. សាច់ដុំជើងមុខ (សាច់លេខ 2)

សាច់ដុំជើងខាងមុខកាត់ពីចន្លោះឆ្អឹងជំនីទីប្រាំ និងទីប្រាំមួយ;

3. ឆ្អឹងជំនីរខាងមុខសាច់

យក​ពី​ផ្នែក​ខាង​ក្រោយ និង​ផ្នែក​ខាង​មុខ​នៃ​ឆ្អឹងជំនីរ​ជ្រូក​ទី ៥ និង​ទី ៦ រួម​ទាំង​ឆ្អឹង​ក ឆ្អឹងជំនីរ​តូច និង​សាច់​លេខ ១;

4. ជួរខាងមុខ

វាត្រូវបានគេយកចេញពីផ្នែកក្រោយ និងផ្នែកខាងមុខនៃឆ្អឹងជំនីរទី 5 និងទី 6 នៃជ្រូក ហើយត្រូវបានកាត់តាម sternum ផ្នែកខាងក្រោមនៃឆ្អឹងជំនី រួមជាមួយនឹងឆ្អឹងកងមាត់ស្បូន និង thoracic រួមទាំងឆ្អឹងមាត់ស្បូន ឆ្អឹងជំនីរតូចៗ។ សាច់ដុំ sternum និង intercostal;

5. ឆ្អឹងជំនីរខ្លី

យកវាចេញពីតំបន់ឆ្អឹងជំនីរនៃទ្រូងខាងមុខ ដោយមានឆ្អឹងជំនីរ 5-6 យកឆ្អឹងកងខ្នង ខ្លាញ់ខាងក្នុង និងខាងក្រៅ យក sternum និងរក្សាសាច់ដុំ intercostal នៅដដែល។

6. ឆ្អឹងក

យកវាចេញពីផ្នែកមុនឆ្អឹងជំនីរទី 5 នៃឆ្អឹងជំនីជ្រូក យកឆ្អឹងចេញ ហើយកាត់ឆ្អឹងជំនីតូចៗ ទទឹងឆ្អឹងជំនីរគឺ 1-2cm;

7. ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក

ជាដំបូង កាត់ចេញពីសន្លាក់កដៃ ដើម្បីយកជើងខាងមុខចេញ; បន្ទាប់មកកាត់ពីសន្លាក់កែងដៃដើម្បីបំបែកជើងខាងមុខដោយបន្សល់ទុកស្បែក ឆ្អឹង និងសរសៃពួរខាងក្នុង និងខាងក្រៅនៃជើងខាងមុខ។

8. ផ្សេងៗ

ឆ្អឹងដើមទ្រូង ឆ្អឹងជើងខាងមុខ គែមឆ្អឹងខ្ចី សាច់ពណ៌បៃតង ឆ្អឹងមុខជ្រូក ឆ្អឹងកង្ហារ។ល។

2. ផលិតផលចម្បងសម្រាប់ខ្នងនិងឆ្អឹងជំនី

1. Spareribs (សាច់ No.Ⅲ)

កាត់ឆ្អឹងខ្នងស្របទៅនឹងឆ្អឹងជំនីរប្រហែល 4-6 សង់ទីម៉ែត្រនៅខាងក្រោមឆ្អឹងខ្នងហើយយកឆ្អឹងខ្នងចេញ។

2. ឆ្អឹងខ្នង

ជាលិកាខ្លាញ់ subcutaneous កាត់ចេញពីឆ្អឹងខ្នងត្រូវបានកាត់ស្របទៅនឹងឆ្អឹងជំនីរប្រហែល 4-6 សង់ទីម៉ែត្រនៅខាងក្រោមឆ្អឹងខ្នង។

3. ឆ្អឹងខ្នង

យកចេញពីការតភ្ជាប់រវាងឆ្អឹងកងខ្នងទី 5 និងទី 6 និងឆ្អឹងកងខ្នង sacral នៃឆ្អឹងជំនីជ្រូក ទទឹងឆ្អឹងជំនីរគឺ 4-6 សង់ទីម៉ែត្រ យកសាច់ក្រកចេញ ហើយទុកសាច់គ្មានខ្លាញ់សមរម្យ។

4. សាច់អាំងធំ

វាត្រូវបានគេយកចេញពីការតភ្ជាប់រវាងឆ្អឹងកងខ្នង thoracic ទី 5 និងទី 6 និងឆ្អឹងខ្នង sacral នៃឆ្អឹងខ្នងជ្រូក។ ទទឹងឆ្អឹងជំនីគឺ 4-6 សង់ទីម៉ែត្រដោយមាន tenderloin នៅក្រោមឆ្អឹងខ្នង។

5. ឆ្អឹងជំនី

យកចេញពីឆ្អឹងជំនីរពោះ 8-9 ឆ្អឹងជំនីរ កាត់ខ្លាញ់ខាងក្នុង និងខាងក្រៅ រាងកង្ហារ សាច់ពោះមិនលើសពី 3cm ។

6. ពោះសាច់ជ្រូកជាមួយស្បែក

វា​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​ពី​ពោះ​ជ្រូក ដោយ​មាន​ស្បែក​មាន​ស្នាម​នៅ​គ្រប់​ផ្នែក ហើយ​ស្បែក សាច់ និង​ខ្លាញ់​មិន​ត្រូវ​បាន​បំបែក​ចេញ​ពី​គ្នា​ឡើយ។

7. ឆ្អឹងជំនីរដែលមានស្បែក

យកចេញពីឆ្អឹងជំនីរពោះជ្រូក យកស្បែក ឆ្អឹងជំនី និងឆ្អឹងជំនីរចេញ។

8. ឆ្អឹងជំនី

ឃើញឆ្អឹងជំនីរ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រនៅខាងក្រោមឆ្អឹងកងមាត់ស្បូនស្របទៅនឹងឆ្អឹងខ្នង។ ឆ្អឹងជំនីរនិងឆ្អឹងជំនីគួរតែជាបំណែកទាំងមូលដោយមិនត្រូវបានបំបែក។ យក sternum ចេញ។

9. សាច់ជ្រូកកណ្តាលជាមួយឆ្អឹង

វាសំដៅទៅលើសាច់ដែលមានឆ្អឹងជំនីរ បន្ទាប់ពីដកចេញផ្នែកខាងមុខ និងខាងក្រោយ និងកំណាត់សំខាន់ៗ ដកសុដន់។

10. ផ្សេងៗ

ឆ្អឹងជំនីរជាមួយសាច់, ឆ្អឹងជំនីរទាំងមូល, ឆ្អឹងជំនីរពោះ, ឆ្អឹងជំនីរបឋម, ឆ្អឹងជំនីរដោយគ្មានពោះ។ល។

3. ផលិតផលសំខាន់នៃជើងខាងក្រោយ

1. សាច់ដុំជើង (No.Ⅳសាច់)

សាច់ដុំនៃជើងខាងក្រោយកាត់ចេញពីប្រសព្វនៃឆ្អឹងកងចង្កេះ និងឆ្អឹងកងចង្កេះ (ឆ្អឹងចង្កេះមួយ និងកន្លះត្រូវបានអនុញ្ញាត);

2. ជើងខាងក្រោយគ្មានឆ្អឹង

បត់ជើងខាងក្រោយចេញពីប្រសព្វនៃឆ្អឹងចង្កេះ និងឆ្អឹងកងខ្នង (ឆ្អឹងចង្កេះមួយ និងកន្លះត្រូវបានអនុញ្ញាត) ហើយកាត់ស្រទាប់ខ្លាញ់បន្តិច។

3. Coccyx

យកវាចេញពីឆ្អឹងកងខ្នងចង្កេះ ដល់ឆ្អឹងកងចុងក្រោយ ជាមួយនឹងបរិមាណសមស្របនៃសាច់ interosseous ។

4. សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំតូច

យកតំបន់រង្វង់ជើងខាងក្រោយ (ឧទាហរណ៍តំបន់សន្លាក់កជើង) កាត់ប្រហែល 2-3cm ពីលើសន្លាក់ tarsal នៃជើងក្រោយ ដោយស្បែកនៅដដែល ឬយូរជាងនេះបន្តិច ដើម្បីគ្របឆ្អឹងជើងដោយមានសរសៃពួរ និងសាច់។

5. ឆ្អឹងកែងដៃ

កាត់ជើងខាងក្រោយពីផ្នែកស្តើងបំផុតនៃឆ្អឹងជើង (ខាងលើរង្វង់ជើង); បន្ទាប់មកកាត់ជើងខាងក្រោយចេញពីសន្លាក់ជង្គង់ ទុកស្បែក ឆ្អឹង និងសរសៃពួរខាងក្នុង និងខាងក្រៅនៃជើងក្រោយ។

6. ផ្សេងៗ

សាច់​ជើង​ខាង​ក្នុង សាច់​ជើង​ខាង​ក្រៅ ក្បាល​ព្រះសង្ឃ ជើង​ជ្រូក សាច់​ត្របក​ជើង ឆ្អឹង​ជើង ឆ្អឹង​សម ឆ្អឹង​ជំនីរ​តូច សាច់​ក្រក​។ល។

ផ្នែកខាងលើអាចប្រើរបស់យើង។ការបែងចែកផ្នែក conveyor line ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីដំណើរការបែងចែក និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការបែងចែក។